行业领域：制造业 —— 化学原料和化学制品制造业

专利信息： 非专利技术

成熟度： 通过小试

技术合作方式： 完全转让 许可转让

技术推广方式： 正在技术推广

技术交易价格： 100万元- 200万元

联系人：朱先生

联系方式：0751-88212401

技术成果发布数：523

邮箱：350055397@qq.com

成果内容简介

项目简介：MT型粉丝、粉条无铝增筋剂是以天然水凝胶状多糖为主要成分,辅以多种辅助增筋组分配制而成的新型粉丝、粉条专用增筋剂。该增筋剂中不含明矾，不含增白组分，具有十分可靠的食用安全性，是安全、放心、健康的粉丝、粉条产品必备的生产辅料。MT型粉丝、粉条无铝增筋剂已通过国家科学技术成果鉴定，达国内领先水平，并于2006年获辽宁省科技发明三等奖。

学科领域：食品科学。

服务领域：现代农业。

应用范围：淀粉、粉丝、粉条、粉皮生产企业。

技术特性：MT型无铝增筋剂符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》和《生产绿色食品的食品添加剂使用标准》，为生产A级绿色食品使用的食品添加剂，食用安全可靠；MT型无铝增筋剂的增筋效果显著，可降低粉丝断条率90%以上，烹调损失率75%以上，提高粉丝抗回生性能和产品色泽，产品主要技术指标达到或超过明矾粉丝，是优良的明矾替代品；MT型无铝增筋剂原料易得，使用量少，综合成本低廉，是耐煮性粉丝、粉条专用的增筋产品。

获奖情况：MT型粉丝无铝增筋剂及增筋技术获辽宁省科技发明三等奖。