行业领域：制造业 —— 食品制造业

专利信息： 非专利技术

成熟度： 已有样品

技术合作方式： 其他

技术推广方式： 正在技术推广

技术交易价格： 面议

联系人：中国科学院长春应用化学研究所

联系方式：15980218949

技术成果发布数：2743

邮箱：pckjdsc@163.com

成果内容简介

目前大多市售人参饮片及产品均为对人参进行简单提取加工而成。本项目的人参加工工艺是对鲜人参进行特殊加工，加工后可将人参中大分子量的人参皂苷大量地转化为稀有人参皂苷Rg3、20S-Rg3、Rk1、Rg5、Rs3、Rs4；其中人参皂苷Rg3与20S-Rg3具有很强的抗肿瘤和增强免疫力的活性；Rk1具有提高记忆力的作用；Rg5、Rs4与Rs3具有极强的抗肿瘤活性。制备的人参颗粒在热水中迅速溶解，在冷水中0.5min内可全部溶解，溶液黄棕色澄清透明无沉淀。此外，还建立了从人参叶、人参须中分离提取人参皂苷、人参多糖、人参低聚糖的提取工艺，工艺流程简单、有效成分含量高。与稀有皂苷转化技术相结合，可为企业解决人参加工过程中废品再利用的问题。