行业领域：农、林、牧、渔业 —— 农业

专利信息： 非专利技术

成熟度： 已有样品

技术合作方式： 其他

技术推广方式： 正在技术推广

技术交易价格： 面议

联系人：科技处

联系方式：0351-4041154

技术成果发布数：1930

邮箱：quxf@sxicc.ac.cn

成果内容简介

        本项目以大蒜汁为原料，以连续进料的方法进行大蒜油的连续生产，降低了生产设备投资成本，效率提高了2-3倍，并且设备在稳定压力下工作，避免了常规超临界萃取过程中的反复升压降压操作，提高了设备寿命；全部工艺在温和条件下实现，产品提取率高，产品中大蒜含量高，稳定性强。榨汁后的大蒜可直接冷冻干燥加工为大蒜粉，同直接以大蒜原料生产大蒜粉，生产成本大大降低，工作效率提高2-3倍，通过工艺耦合使得冷冻干燥制备大蒜粉的工艺从经济上的不可操作变为可行工艺。

      大蒜油有降血脂、预防动脉硬化、防治冠心病、消炎、抗癌、抗菌、提高机体免疫力和延缓衰老等作用，为制药和保健品的高级原料。

      主要设备有大蒜剥皮、榨汁、超临界萃取设备、冷冻干燥设备等等。