行业领域：农、林、牧、渔业 —— 农业
专利信息： 非专利技术
成熟度： 正在研发
技术合作方式： 其他
技术推广方式： 正在技术推广
技术交易价格： 面议
联系人：冯先生
联系方式：15158913670
技术成果发布数：185
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成果内容简介
本发明公开了一种含菊糖的面包及其制作方法，该面包中菊糖添加量相当于面粉与菊糖重量和的3％～5％，通过添加水，酵母，起酥油，糖，食盐和奶粉制得菊糖面包。本发明菊糖面包的制作方法工艺简单，不需要特殊设备，便于工业化生产，制得的面包营养丰富，感官品质好，还具有多种保健功效，为公众提供了一种既营养又可口的食品。重庆西南大学。
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