行业领域：农、林、牧、渔业 —— 农、林、牧、渔服务业

专利信息： 非专利技术

成熟度： 正在研发

技术合作方式： 完全转让 许可转让 技术入股 合作生产

技术推广方式： 正在技术推广

技术交易价格： 面议

联系人：齐梓辰

联系方式：15967652109

技术成果发布数：2590

邮箱：258206726@qq.com

成果内容简介

本成果突破了船上水产品加工的鲜度控制、连续灭酶减菌、多温段干燥脱水、组胺毒素控制、产品质量控制及洁净加工等多项关键技术，开发了多套关键加工设备，并在建造的3000吨级加工试验船上，建立规模化丁香鱼加工生产示范线3条，进行了鲭鱼罐头前处理和干燥脱水及洁净加工应用研究示范，年加工能力21600 吨，应用表明其设备先进、布局合理、工艺衔接流畅，生产高效稳定。 项目执行期合计新增产值为1.65 亿元（其中出口创汇625 万美元），利税3260 万元，创造了较好的经济和社会效益。加工的丁香鱼、中国毛虾等海产干制品，深受消费者亲睐。成果受到了国内外二十几家电视、报纸和媒体的广泛关注，并引起强烈反响。 首创“海洋捕捞加工一体化”船上移动加工（集群化）模式的研究成果，加速提升了我国海产品加工水平，为我国海洋鱼类船上加工利用起到极好的示范作用，可为远洋加工船的研发和大范围技术的集成应用积累宝贵经验。 关键词：船上加工；海洋鱼类；设备；洁净加工；干燥脱水；经济和社会效益；应用研究；示范；产品质量控制；丁香鱼。