行业领域：制造业 —— 其他制造业
专利信息： 非专利技术
成熟度： 已有样品
技术合作方式： 其他
技术推广方式： 正在技术推广
技术交易价格： 面议
联系人：张拥军
联系方式：13666651804
技术成果发布数：1385
邮箱：yjzhang@vip.163.com
成果内容简介
针对黑木耳其细胞壁关键组分几丁质（Chitin) 异常坚韧、机械强度大，壁内所含的多糖类有效成分很难透过细胞壁被人体所吸收，一般的破壁方法要么效率不高，要么易造成胞内有效物质的损失，且提取体系粘度大等技术难题，实现了黑木耳多糖的高效提取。并针对其特殊的化学组成及现有的AOAC993. 21法和 AOAC 985. 29法对食用茵膳食纤维测定的不足，开展其中性糖、氨基糖、特殊官能团组成与含量等基本化学组成与测定方法的研究，提出并建立针对黑木耳膳食纤维的测定方法。
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